La chianina

Parlando della Civiltà Contadina non possiamo dimenticare l'importanza che rivestiva la presenza degli animali: il nostro amico Marcello Caccialupi ci parla di due dei più importanti

La chianina: a cosa serviva e l'importanza che aveva

Una razza bovina italiana un tempo utilizzata come forza lavoro, adesso allevata prevalentemente per la produzione di carne.